Hjem hermetisering er ikke en kunst, alle kan gjøre det. Faktisk, oppfordres du til å ty til hjemme hermetisering når du kan for å sikre deg selv og din familie at det du legger i munnen er 100% frisk, trygg og næringsrik!
Før du kommer til den delen hvor du må teste forseglingen av hermetikk, må du først vite hva det tar å starte et hjem hermetisering prosjekt hjemme.
Bruk kokende vannbad prosess. Den mest grunnleggende måten å bli kjent med hjemmet hermetisering er denne metoden. Denne prosessen innebærer å bringe opp kokeprosessen til 212 grader for å bevare mat.
For best resultat
For best resultat, velge mat som er høy i syre. Har du ikke lagt merke til at noen av de mest populære maten for hermetisering er tomater og pickles? Grunnen til dette er fordi disse matvarene er høy syre matvarer, som er veldig ideelt for hermetisering. Så jobber langs denne linjen av logikk og plukke noen flere av disse typer for hermetisering som epler, appelsiner og mango. Kan du bruke lav syre matvarer som agurk og bønner? Sure! Dette vil imidlertid ta lengre tid matlaging på 240 grader ved hjelp av spesialisert og derfor en smule dyrt utstyr som en trykk Canner for eksempel.
Kjøp din sylteglassene og lokk
Kjøp din sylteglassene og lokk. Du kan velge mellom halvliter eller kvart stor krukker som kommer med sine egne lokk, felger, og forsegling caps. Sørg for at disse er gjenbrukbare og spør om hjelp når du løfter dine sylteglassene å sørge for at disse er laget spesielt for hermetisering mat. Bruk aldri tomme majones krukker for hermetisering rett og slett fordi disse ikke er egnet for det. Du kan kjøpe hermetisering krukker på dagligvarer eller supermarked, Home Depot, kjøkken og tilbehør butikker, agri gården butikker og jernvareforretninger.
Legg et par mer utstyr til ditt hjem hermetisering prosjektet. For å fullføre ditt hjem hermetisering prosjektet, trenger du følgende:
- Vannbad canner eller en pott som er dyp nok til å romme og fordype tolv (12) sylteglassene plassert på toppen av tråd kjøling racks.
- Jar løfteren eller brede tang spesielt designet for å løfte sylteglassene fra det kokende vannet.
- Trakt for å hjelpe deg å fylle glassene med sirup, eddik, eller beising mix.
- Trespatel eller plast kniv for å hjelpe utgivelsen luftbobler fra bevart mat innsiden av sylteglassene.
5heat-behandle maten. Ved å dyppe glassene i vann og la koke den på 212 grader.
Slutter tett med lokkene, felger, og forsegling caps. Bruk hendene til å stramme lokkene men bruker akkurat nok press slik at du ikke gå over.
La de sylteglassene avkjøles i 24 timer.
Test forseglingen er tett. Det er tre måter å gjøre dette:
- Trykk den midtre delen av lokket ved hjelp av tommelen. Hvis lokket spretter opp kort tid etter, betyr det at lokket er utette.
- Ta en teskje og bruke undersiden av skjeen for å trykke hele dekselet til hermetisering jar, hvis lyden gjør det kommer ut som hul eller matte er slagverktøyet uforseglet. På den annen side, hvis den lyd som kan høres ringer og høyfrekvent er slagverktøyet forseglet.
- Løft hermetisering jar og plasser den rett foran ansiktet ditt med dekselet akkurat i øyehøyde. Ta en titt på lokket, hvis du ser det svulmende i sentrum, er jar utette.
Du kan også forsterke de forseglede hermetisering krukker med wrap-around band som også kan kjøpes fra noen av butikkene nevnt tidligere.