Knuselig glass er også kjent som sukkerglass
Knuselig glass er også kjent som sukker glass. Filmskapere på et budsjett bruke dette som en del av deres spesielle effekter siden det utgjør liten skade for aktørene i forhold til å bruke ekte glass. Det er også billig og kan gjøres hjemme med bare noen få ingredienser.
- Forberede ingredienser og utstyr. Før du starter, sørg for at du har alt du trenger, og du har en idé om hva slags knuselig glass mold du ønsker. Sukker glass er lik matlaging peanut sprø godteri, men det er ikke noe du ønsker å spise. Du trenger to kopper vann, 3,5 kopper hvitt sukker, 1/4 ts kremen av tartar og en kopp lys sirup eller flytende glukose. Flytende glukose er brukt for å lage drops. Målingene av ingrediensene her er nok til et ark av glass sukker laget på en standard stekeplate. For større muggsopp, bare anslå om du trenger å doble dine ingredienser. Bortsett fra stekebrettet, trenger du en kjele, en tre rører og en godteri maker termometer festet til en wire, slik at du ikke brenner deg selv å ta temperaturen på blandingen og en non-stick cooking spray eller aluminiumsfolie.
- Klargjør mold. På stekebrett, kan spray non-stick cooking spray eller du plassere aluminiumsfolie jevnt flatt. Folie papir kan legge tekstur til knuselig glass siden det kan være vanskelig å holde det flatt så bestemme hvilken du vil bruke før du begynner. Ved hjelp av folie papir vil også gjøre det lettere for deg å ta ut sukker glass fra formen. Forbered mold før du gjør sukker glass blanding siden du er nødt til å arbeide raskt når du helle det på formen.
- Kok sukker. Plasser kasserolle over svak brann, og hell i vannet, hvitt sukker, lys sirup eller flytende glukose og kremen av tartar. Lys sirup gir sluttproduktet en nyanse av gult mens flytende glukose holder sukker glass relativt klart. Rør hele tiden og holde ilden lav for å hindre blandingen fra caramelizing. Bubbles vises, og du vil få en eim av en liten sukkerholdig lukt. Denne prosessen er omtrent 40-50 minutter, så du må være tålmodig. Kok opp blandingen i en byll på 300 grader Fahrenheit. Husk å feste godteri maker termometer til en wire, slik at du ikke mister den inne.
- Forme sukker glass. Mens blandingen er fortsatt varmt, forsiktig hell blandingen på formen du forberedt tidligere. Boblene skal forsvinne, men for å bli kvitt de små, bruk en tannpirker og nøye pop det. Arbeide raskt som det pleier å tørke raskt også. Prøv å holde blandingen jevnt spredt ut og så tynne som mulig. Tykk sukker glass kan fortsatt være smertefullt hvis du har tenkt å treffe det på noens hode.
- Vent. Vente tålmodig på en time eller to som den kjøler. Når sukkeret glass er avgjort godt ned i formen, kan du sette den i kjøleskapet for å la den kjøle seg raskere, men du risikerer å deformere den opprinnelige formen du ønsker. I mellomtiden kan du øve hvordan du ønsker å bruke glass til dine spesielle effekter. Ta sukkerglass ut av formen når den er klar.
Du har nå et ark med det som ser ut som glass. Det er sikker på å bryte ved støt så sørg for at du har ditt videokamera klar siden det ikke ta to, med mindre selvfølgelig forberede deg mer enn ett ark med knuselig glass.